Vins Côtes-du-rhône-villages Famille De Boel France - 2020

Le Famille De Boel France 2020 est un vin rouge issu principalement de l’assemblage classique rhodanien, généralement dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Cette cuvée, millésime 2020, provient de l’appellation Côtes-du-rhône-villages AOC, un niveau de qualité supérieur au simple Côtes-du-Rhône, qui met à l’honneur des terroirs identifiés pour leur richesse et la typicité de leurs vins. En bouche, on trouve généralement des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, quelques épices douces, parfois une pointe de réglisse ou de garrigue, reflet du climat méditerranéen et du savoir-faire de la Famille De Boel.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat chaud et sec, baigné par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique. Le sol y est souvent argilo-calcaire avec des galets roulés qui restituent la chaleur pendant la nuit, aidant à la maturité optimale des raisins. Historiquement, cette région est renommée pour ses vins rouges puissants, à la fois gourmands, structurés et dotés d’un beau potentiel de garde, porteurs d’une belle expression du sud de la France.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, privilégiez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard au poivre s’accorderont à merveille avec la générosité et l’ampleur du vin. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou les légumes grillés rappeleront également son terroir d’origine. Fromages de caractère tels que le Saint-Nectaire ou le cantal apporteront un bel équilibre avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse.