Avis Viniou
Le Cuvée Plan de Dieu 2020 du Domaine Aubert est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin prestigieux provient d'un terroir riche et varié, typique du sud de la Vallée du Rhône. Les cépages qui composent souvent les vins de cette région incluent la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée ici. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant ainsi une belle maturité des raisins. Le terroir au sol caillouteux et bien drainé contribue à produire des vins intenses et structurés, souvent vinifiés dans un style alliant tradition et modernité.
La région de la Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, est reconnu pour sa production de vins robustes et expressifs. Historiquement, les Côtes-du-Rhône sont parmi les plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole qui remonte à des siècles. Les sols de la région varient des galets roulés aux calcaires, offrant aux vignes une richesse minérale formidable et une grande diversité de saveurs.
Pour un accord mets-vins parfait, associez ce Cuvée Plan de Dieu 2020 à des plats de caractère. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf sauront sublimer ses arômes riches et épicés. Des plats à la sauce tomate, tels que les aubergines à la parmesane ou une ratatouille provençale, s'accorderont également bien avec ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un daube provençale ou des fromages affinés tels qu'un camembert bien fait.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes séduisants de fruits rouges et ses tanins veloutés. Laissez-le reposer en carafe pendant environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique.
