Avis Viniou
Le Domaine La Côte propose ici un Côtes-du-Rhône Villages AOC millésime 2021, un rouge issu d'une région viticole prestigieuse de France. Bien qu'il n'existe pas de mention spécifique quant aux cépages utilisés, les Côtes-du-Rhône Villages sont traditionnellement élaborés avec un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin rouge sec est produit sous une Appellation régionale, garantissant un certain niveau de qualité à travers une stricte réglementation. La vinification traditionnelle dans cette région met l'accent sur l'expression du terroir et sur la production de vins harmonieux et équilibrés.
La Vallée du Rhône est une des plus vieilles régions viticoles de France, connue pour ses vignobles qui s'étendent le long du fleuve du même nom. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, influençant profondément le profil aromatique des vins. Les sols sont variés, mêlant schistes, granites et argiles sableuses, offrant une richesse minérale aux cépages. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, contribuant largement à la réputation de qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages 2021, choisissez des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d'agneau, font des accords parfaits. Les plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille, accompagnent bien ce vin. Pensez aussi aux fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Brie de Meaux.
En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices, tout en respectant sa structure tannique. Carafez-le une heure avant pour aérer et sublimer ses nuances aromatiques.
