Vins Côtes-du-rhône-villages Claire Clavel - Saint Gervais, Eclipse - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages AOC Claire Clavel 2020 "Cuvée Saint Gervais, Éclipse" est un vin rouge issu principalement des cépages typiques de la région du Rhône comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, ces cépages confèrent généralement au vin une belle structure, des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'une touche d'épices. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité optimale, apportant une intensité aromatique et de beaux tanins soyeux. Produit sur les sols variés du Rhône, principalement argilo-calcaires, ce vin bénéficie de méthodes de vinification visant à exprimer la complexité et la richesse du terroir local.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique, célèbre pour son climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat avantage, avec une longue période d'ensoleillement, la croissance de la vigne et la concentration des arômes dans le raisin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui encore, elle continue de produire certains des plus grands vins au monde.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats savoureux et généreux comme un tajine d'agneau aux pruneaux, une daube provençale ou bien une ratatouille avec un fromage affiné tel qu'un comté. Les saveurs riches et épicées du vin se marieront merveilleusement avec ces plats.

Pour bien apprécier ce vin, je vous conseille de le servir à une température entre 16 et 18°C. Vous pouvez envisager de le carafier une heure avant la dégustation afin d'aider ses arômes à se révéler pleinement. Ce vin promet une belle expression de son terroir et une dégustation agréable.