Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Mavette - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Mavette 2019 en Côtes-du-Rhône-Villages blanc est une expression séduisante des vins blancs de la vallée du Rhône méridionale. Si l’assemblage n’est pas explicitement détaillé, on peut supposer la présence de cépages typiques de l’appellation tels que la Grenache Blanc, la Clairette, la Roussanne ou la Marsanne. Ce millésime 2019 se distingue généralement par une belle maturité du fruit, une robe pâle et lumineuse, ainsi qu’un nez sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois une touche d’agrumes ou de fruits exotiques, selon l’assemblage exact. En bouche, l’équilibre entre vivacité, fraîcheur et rondeur offre une agréable buvabilité et une finale légèrement minérale, signature du terroir rhodanien.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de chauds étés, des hivers doux et l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, alliant galets roulés, argiles et sables, apportent structure et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’Antiquité, et cette renommée repose notamment sur la diversité des terroirs et l’habilité des vignerons à exprimer l’identité de chaque parcelle. Les Côtes-du-Rhône-Villages blancs restent relativement confidentiels mais séduisent par leur fraîcheur et leur gourmandise.

Ce vin blanc sec du Rhône se déguste admirablement à l’apéritif, mais il trouve aussi sa place à table avec des accords variés. Vous pouvez le servir sur des poissons grillés, des crustacés comme des crevettes ou des noix de Saint-Jacques, des volailles en sauce blanche, ou encore avec des fromages frais de chèvre. Pour un clin d’œil à la gastronomie régionale, pensez à une brandade de morue ou à un tian de légumes méditerranéens relevé d’herbes de Provence.

Veillez à le servir frais, à une température idéale de 10-12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Une aération légère en carafe peut également révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Bonne dégustation !