Vins Côtes-du-rhône-villages Valréas - Excellence - 2015

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages Valréas 2015, labellisé "Cuvée Excellence", est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Connu pour ses assemblages traditionnels dominés par le Grenache, accompagné généralement de Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault, ce millésime 2015 illustre parfaitement le style solaire et généreux de l’appellation. Sur cette année particulièrement favorable, le vin présente une belle maturité du fruit, une robe profonde et des arômes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. La structure en bouche est ample, avec des tanins soyeux et une finale persistante rappelant le terroir du Valréas.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages, et plus particulièrement le secteur de Valréas, bénéficie d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, favorable à une bonne concentration aromatique des raisins. Les sols composés de galets roulés, d’argiles et de marnes, associés à des influences rafraîchissantes provenant des reliefs voisins, permettent d’élaborer des vins à la fois riches et équilibrés. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine ; Valréas fut même intégrée aux possessions papales d’Avignon, ce qui a contribué à la renommée de ses vins rouges solidement charpentés et empreints de caractère.

Pour accompagner ce Valréas 2015, privilégiez des viandes de caractère telles que l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, mettent aussi en valeur sa puissance aromatique. Côté accords régionaux, un civet de sanglier ou une gardianne de taureau seront des choix tout indiqués pour sublimer sa structure.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant au préalable si possible pour révéler pleinement toute la complexité de ses arômes. Si vous le souhaitez, il peut encore patienter quelques années en cave, car sa structure lui permet une belle évolution.