Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Antonin blanc LAUDUN - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Antonin blanc Laudun 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une étiquette réputée pour la qualité de ses cuvées par rapport aux simples Côtes-du-Rhône. Ce vin du millésime 2022 incarne la fraîcheur et la générosité du climat méditerranéen avec des influences continentales. S’il n’est pas précisé, l’assemblage typique des blancs de cette région est composé principalement de Grenache blanc, Clairette, Viognier et parfois de Bourboulenc ou de Roussanne. La vinification met généralement l’accent sur la conservation de la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, ce qui se traduit par des vendanges tôt le matin et une fermentation en cuves inox pour préserver la vivacité du vin.

La région de Laudun, au nord du Gard, fait partie des villages les plus réputés de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages grâce à ses sols argilo-calcaires, riches en galets roulés et apportant densité et ampleur. Le climat, chaud et ensoleillé, est tempéré par le Mistral, qui assainit les vignes. Cette région possède une longue tradition viticole, les Romains y produisaient déjà du vin. Les blancs de cette zone sont appréciés pour leur équilibre entre ampleur et tension, portés par une belle expression florale et fruitée.

Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Essayez-le avec une brandade de morue, des coquilles Saint-Jacques à la crème safranée ou des poissons grillés comme la dorade. Il se marie aussi à merveille avec des légumes grillés, un fromage de chèvre frais ou encore une salade niçoise revisitée. Pour une expérience plus locale, ne négligez pas l’accord avec une poêlée de légumes de Provence ou une fougasse aux olives.

Pour profiter pleinement de ses arômes expressifs et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc bien ouvert pour apprécier ses notes florales, agrumées et sa bouche délicatement équilibrée. Ce vin se déguste idéalement dans les 2 à 3 ans pour conserver toute sa vivacité.