Vins Côtes-du-rhône-villages GT-S le Plan-Dirkvermersch - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2020 du domaine GT-S le Plan-Dirkvermersch s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges sud-rhodaniens. Ce vin est typiquement issu d’un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan ou Cinsault, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2020 en vallée du Rhône a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une expression généreuse des arômes. La vinification, généralement traditionnelle dans cette appellation, vise à conserver le fruit et la fraîcheur tout en apportant rondeur et une belle structure tannique.

La vallée du Rhône, et en particulier l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un mistral salvateur qui assainit les vignes. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins produits. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et les villages bénéficiant de la dénomination « Villages » produisent généralement des vins plus structurés et complexes que ceux de l’appellation générique.

Ce type de vin rouge, riche, fruité et épicé, se mariera parfaitement avec une cuisine généreuse. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes d’agneau grillées ou un houmous aux épices pour une touche végétarienne. Les plats méditerranéens, comme les ratatouilles ou les tajines, mettront également en valeur sa rondeur et sa puissance aromatique. Pour rester dans la tradition régionale, privilégiez les fromages affinés comme un picodon ou un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe pendant une trentaine de minutes afin de permettre à ses arômes de bien s’ouvrir. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation dès aujourd’hui qu’à une garde de quelques années, durant lesquelles il gagnera en complexité.