Vins Côtes-du-rhône-villages Vincent Baume - Rochegude - 2020

Avis Viniou

La cuvée Rochegude 2020 du domaine Vincent Baume, élaborée en appellation Côtes-du-Rhône-Villages, se présente comme un vin blanc demi-sec qui séduit par son équilibre. Composée probablement des principaux cépages blancs de la région, tels que le Grenache blanc, la Clairette ou la Roussanne, cette cuvée offre un joli bouquet aromatique, alliant notes de fruits à chair blanche, fleurs d’acacia et touche miellée propre aux demi-secs issus de maturités avancées. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques chaudes et équilibrées dans la vallée du Rhône, a favorisé une belle concentration des jus sans excès de lourdeur, tout en conservant une fraîcheur appréciable. La vinification, à priori réalisée en cuves inox pour garder l’éclat du fruit et la tension, aboutit sur une bouche ample, ronde, dotée d’une douce sucrosité qui n’alourdit jamais la dégustation.

La vallée du Rhône méridionale, d’où est issu ce Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les parcelles et concentre les arômes dans les baies. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, apportent minéralité et équilibre au vin. Le Côtes-du-Rhône-Villages est une appellation qui valorise le savoir-faire local et l’histoire viticole de la région, perpétuée depuis l’Antiquité, tout en privilégiant l’expression des terroirs.

Ce blanc demi-sec se montre particulièrement à l’aise à l’apéritif, sur des mets exotiques légèrement épicés, comme une salade de crevettes à la mangue ou des rouleaux de printemps. Il s’accorde également très bien avec un curry de poisson, des fromages frais de chèvre de la Drôme ou encore une tarte fine aux abricots, rappelant les accords régionaux. Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez-le entre 8 et 10°C, dans un grand verre pour que son bouquet s’ouvre pleinement. Prévoyez une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.