Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2018 des Vignerons d’Estézargues est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, dans une appellation réputée pour délivrer des vins de caractère et d’une belle générosité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges de cette appellation sont traditionnellement composés de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche, dominée par les fruits rouges et noirs mûrs, des notes d’épices et parfois une touche de garrigue méditerranéenne. La vinification est souvent axée sur l’expression du fruit, avec un élevage modéré pour préserver la fraîcheur et le croquant.
La Vallée du Rhône méridionale jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, profitant du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés — galets roulés, argilo-calcaires et sables — favorisent une belle expression terroiriste, typique de la diversité rhodanienne. Le vignoble des Vignerons d’Estézargues, reconnu pour son engagement coopératif et la qualité constante de ses cuvées, s’inscrit dans une longue tradition viticole rythmée par la quête de fraîcheur et d’authenticité.
Pour les accords, ce Côtes-du-Rhône Villages s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale. Il sublimera un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf. Des fromages affinés, comme un St-Nectaire ou une tomme de brebis, seront également de belles compagnies. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un tian de légumes ou à des gardiannes de taureau.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance afin de lui permettre de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre dès à présent un plaisir immédiat, tout en rondeur et en gourmandise.
