Avis Viniou
Le Château Ruth 2023 Côtes-du-Rhône-Villages se distingue par sa belle expression du terroir méridional. Ce vin rouge, issu principalement de cépages traditionnels de la région comme le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre, offre un nez fruité de fruits rouges mûrs, de mûre, d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée, donne un jus généreux à la structure souple et équilibrée, avec une bouche ample, des tanins soyeux et une finale persistante, légèrement épicée. Ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle, souvent marquée par des macérations longues pour extraire la richesse aromatique, typique de l’appellation.
La Vallée du Rhône, particulièrement sur l’aire des Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec de nombreuses heures d’ensoleillement, contrastées par le mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et parfois de calcaire apportent complexité et profondeur aux vins de la région. Historiquement, le vignoble du Rhône méridional est l’un des plus anciens de France : il puise ses racines dans l’Antiquité et a su préserver un savoir-faire traditionnel, réhaussé ces dernières décennies par un soin particulier accordé aux rendements et à la précision des assemblages.
Le Château Ruth 2023 s’associe à merveille avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtes de bœuf grillées. Il accompagne aussi très bien la cuisine régionale, telle qu’une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil, et permet même d’oser des accords avec des fromages affinés, notamment le Picodon de chèvre.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération avant le service (30 minutes en carafe) révèlera toute la richesse de ses arômes. Ce millésime peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais il saura aussi gagner en complexité après deux à quatre ans de garde en cave.
