Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Remoulins-Fournes - Le Corps des Vignes - 2017

Avis Viniou

La cuvée Le Corps des Vignes 2017 des Vignerons de Remoulins-Fournes, en appellation Côtes-du-Rhône Villages, incarne à la fois la générosité et l’élégance du Rhône méridional. Ce vin rouge est issu d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, épaulé par la Syrah et le Mourvèdre, ce qui lui confère une belle structure et des arômes chaleureux. Le millésime 2017, après un été sec et ensoleillé, a permis d’obtenir des baies à pleine maturité, contribuant à une expression gourmande, avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement réglissée. La vinification, sous l’œil attentif de la cave coopérative, privilégie l’authenticité du fruit et une extraction maîtrisée des tanins, offrant ainsi un vin charnu, équilibré, avec une finale tout en élégance.

La vallée du Rhône méridionale, où naît ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, le mistral asséchant et un ensoleillement généreux. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles rouges et sables favorisent la diversité aromatique et la finesse des tanins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône Villages, reconnues pour leur exigence qualitative, incarnent l’authenticité des terroirs méridionaux, où la convivialité et le sens du partage sont des valeurs centrales.

La cuvée Le Corps des Vignes 2017 accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme une gardianne de taureau, une daube provençale, ou un agneau rôti aux herbes. Ses tanins veloutés et sa richesse aromatique sublimeront également une assiette de charcuteries, des fromages affinés type tomme ou comté, ou encore un tian de légumes du soleil.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin se déguste dès aujourd’hui mais peut aussi patienter encore quelques années en cave pour arrondir ses tanins et gagner en complexité.