Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Vincent Baumet - Rochegude - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Baumet nous propose ici sa cuvée Rochegude 2020, un Côtes-du-Rhône-Villages blanc issu de cépages traditionnels de la région, probablement un assemblage dominé par la Clairette, le Grenache blanc ou encore la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs et concentrés. Sur ce terroir typique de la vallée du Rhône, les sols argilo-calcaires jouent un rôle essentiel dans la fraîcheur et la minéralité du vin. La vinification, opérée avec soin par le domaine, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique, privilégiant souvent une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter de la rondeur, sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure de France, caractérisée par un climat méditerranéen chaud mais tempéré par le mistral qui balaie régulièrement la vallée. Ce climat favorise la maturité parfaite des raisins, tandis que les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles ou d’alluvions, permettent une belle diversité d’expression selon chaque terroir et village. L’histoire viticole régionale remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône-Villages se distinguent par leur exigence de qualité supérieure au sein de l’appellation régionale, tirant leur singularité de la richesse de leurs sols et de leur tradition vigneronne.

Ce vin blanc sec s’accorde particulièrement bien avec des poissons grillés, des crustacés ou des coquillages. Il accompagnera également à merveille une volaille à la crème, une blanquette de veau ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une brandade de morue ou des ravioles de la Drôme.

Je vous conseille de le déguster frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes floraux et ses notes fruitées. Servez-le après un léger passage en carafe pour ouvrir toutes ses nuances aromatiques. Bonne dégustation !