Château Bois de la Garde 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, célèbre pour son excellent rapport qualité-plaisir. Composé en majorité de Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2016 bénéficie d’une vendange particulièrement favorable dans la région avec une belle maturité et une concentration idéale. Elevé en cuve ou parfois en fûts selon les cuvées du domaine, le vin déploie un nez intense de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), de garrigue, et quelques notes poivrées et légèrement réglissées. En bouche, on apprécie sa structure harmonieuse, ses tanins souples et fondus par le temps, et une finale élégamment épicée, qui témoigne d’une belle expression du terroir rhodanien.
Implanté au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le Château Bois de la Garde profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont constitués de galets roulés, d’argiles et de sables, apportant aux vins profondeur et complexité. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et s’est enrichie au fil des siècles d’un savoir-faire précis, reconnu aujourd’hui à l’échelle internationale.
Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera idéalement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les amateurs de cuisine régionale pourront également l’associer à des petits farcis ou à une ratatouille bien mijotée, pour renforcer le lien entre le vin et son terroir d’origine.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cette attention permettra de révéler toute la complexité de ce beau millésime 2016.
