Le Château Bois de la Garde 2022, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, se présente comme un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Les vins de cette appellation conjuguent le charme d’un fruit généreux, des notes épicées et une belle rondeur en bouche. Bien que le détail des cépages de cette cuvée ne soit pas précisé, les assemblages de Côtes-du-Rhône Villages reposent généralement sur des variétés comme le grenache noir, souvent majoritaire, accompagné de syrah ou de mourvèdre, contribuant respectivement à la structure, à la fraîcheur et à la complexité aromatique du vin. Le millésime 2022, annoncé partout comme solaire, a permis de produire des vins riches, aromatiques et accessibles, offrant une belle densité et des tanins mûrs. La vinification, souvent conduite en cuves pour préserver le fruit, favorise un vin plaisant dès les premières années mais apte à une belle évolution sur quelques années.
La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des terroirs variés où prédominent les sols caillouteux, argilo-calcaires et alluviaux, qui retiennent bien la chaleur tout en assurant un drainage efficace. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et le souffle du mistral, favorise la maturité optimale des raisins et la qualité sanitaire des récoltes. Cette zone viticole, forte d’une longue histoire, est connue pour la typicité de ses villages producteurs, qui donnent des vins avec plus de caractère que l’appellation Côtes-du-Rhône générique.
Ce style de vin, à l’expression généreuse et à la structure affirmée tout en restant souple, se prête admirablement à la table. Il accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale, grillades de viandes rouges, ou une ratatouille bien parfumée. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure ou un Saint-Marcellin, mettront également en valeur la rondeur du vin.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération. Vous pouvez opter pour une ouverture une heure avant la dégustation afin de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Ce 2022, déjà prêt à boire, peut aussi reposer quelques années en cave si vous souhaitez explorer son évolution vers des notes plus complexes.
