Vins Côtes-du-rhône-villages Cave des Coteaux - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2018 en blanc de la Cave des Coteaux, produite sous l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, est un vin d’assemblage typique de la vallée du Rhône. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, les blancs de cette appellation font souvent la part belle à des variétés comme la Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne, parfois complétées de Clairette ou de Viognier. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par un été chaud et ensoleillé mais tempéré par quelques pluies salvatrices. Cette cuvée « demi-sec » laisse présager une agréable richesse aromatique, mêlant fruits à chair blanche, notes florales et une pointe généreuse d’onctuosité en bouche, contrebalancées par une acidité modérée typique des vins de la région.

La vallée du Rhône, dans sa déclinaison sud, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, marqué par un ensoleillement généreux et le fameux mistral, qui assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère à chaque parcelle une identité bien particulière. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un savoir-faire séculaire qui valorise l’assemblage comme art de l’équilibre et de la complexité.

Ce type de vin blanc demi-sec s’accorde à merveille avec une cuisine de caractère et légèrement épicée. Il accompagne idéalement des plats régionaux comme une brandade de morue ou un gratin de courgettes à la provençale. Les fromages à pâte molle ou une volaille crémée mettront également en valeur sa texture ronde et son bouquet aromatique. Pour une harmonie parfaite, servez-le aussi sur un poisson grillé ou des fruits de mer, où sa sucrosité viendra adoucir la saveur iodée.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette Cuvée Grande Réserve 2018, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Une légère aération, obtenue en ouvrant la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, permettra aux arômes de se déployer pleinement. Un vin à déguster dès maintenant, ou à garder deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur fruitée.