Vins Côtes-du-rhône-villages Claire Clavel - Saint Gervais - 2023

Avis Viniou

Le Claire Clavel Cuvée Saint Gervais blanc 2023 est issu de l’appellation réputée Côtes-du-Rhône-Villages, une sélection soignée du vignoble de la famille Clavel, qui exprime parfaitement le potentiel des blancs de la région. Cette cuvée est élaborée à partir de cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc et la Roussanne, typiques des vins blancs du Rhône méridional. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, a permis d’obtenir un vin équilibré où la fraîcheur fruitée rencontre une belle finesse. Vinifié surtout en cuves inox afin de préserver l’aromatique et la pureté du fruit, ce blanc offre au nez des notes de fleurs blanches, de poire mûre et d’agrumes, soutenues par une bouche vive, ample et élégante.

Le vignoble de la Vallée du Rhône, et plus précisément les Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le mistral qui assainit la vigne. Les sols varient de galets roulés à des argiles calcaires, apportant richesse et complexité aux vins. Cette mosaïque de terroirs, conjuguée à une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, confère aux vins une personnalité bien marquée et une régularité appréciée des amateurs comme des connaisseurs.

Ce blanc sec et aromatique accompagne idéalement une cuisine de fraîcheur et de méditerranée. Il sublimera des filets de dorade à l’huile d’olive, un risotto aux asperges, ou encore une salade de chèvre chaud sur pain de campagne. Pour rester en accord avec la tradition rhodanienne, tentez-le avec une brandade de morue ou des légumes farcis provençaux. Sa vivacité met également en valeur des crustacés, des fruits de mer ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permet à ses arômes de s’épanouir. Sa jeunesse ravira par sa fraîcheur, mais il peut aussi s’apprécier dans les deux à trois ans pour une légère évolution de sa palette aromatique.