Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Roche-Audran - César - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée César 2015 du Domaine Roche-Audran est un vin rouge qui incarne magnifiquement la richesse de son terroir. Situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie d'un mélange judicieux de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 se distingue par une excellente maturité des raisins, favorisée par un climat ensoleillé et des sols caillouteux qui contribuent à la profondeur et à la complexité aromatique du vin. Le Domaine Roche-Audran, réputé pour sa conduite en biodynamie, confère à ses vins une pureté et une expression authentique du terroir, renforçant ainsi sa réputation d'excellence et de respect du vignoble.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de viandes grillées comme une entrecôte ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Pour une expérience typiquement régionale, optez pour une ratatouille aux saveurs méditerranéennes qui complémentera harmonieusement le profil aromatique de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde et chatoyante, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avec des nuances de garrigue. En bouche, observez l'équilibre entre acidité et tanins, et laissez les saveurs s'exprimer pleinement, révélant sa texture soyeuse et sa finale persistante.