Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Clavel - Clair de Lune - 2019

Avis Viniou

La cuvée Clair de Lune 2019 du Domaine Clavel est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, dans la grande tradition des blancs rhodaniens. Composée souvent de Grenache blanc, de Clairette, de Viognier ou de Marsanne, cette cuvée met en avant l'élégance des cépages locaux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Au nez, ce vin séduit par ses notes florales, d'agrumes mûrs, d'abricots et parfois une pointe de miel. En bouche, la texture est à la fois ample et vive, soutenue par une acidité maîtrisée et une finale délicatement minérale, héritage du terroir caillouteux typique de la région.

La Vallée du Rhône, et en particulier l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, est réputée pour ses sols variés, mêlant galets roulés, argile et calcaire. Ces terroirs, alliés à un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, favorisent une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec un savoir-faire transmis depuis l'ère romaine, ce qui confère aux vins une forte identité. Les blancs y occupent une place plus modeste que les rouges mais se distinguent par leur franchise et leur aptitude à accompagner la gastronomie méridionale.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des plats méditerranéens : salades de la mer, poisson grillé à la provençale, dorade au fenouil ou encore des fromages frais de chèvre. Pour honorer ses origines, mariez-le avec une brandade de morue, une pissaladière ou une tapenade sur toast. Plus universellement, il sera parfait sur des fruits de mer, une volaille à la crème légère ou un risotto aux asperges.

Au moment de la dégustation, servez la cuvée Clair de Lune 2019 entre 10 et 12°C afin d’exalter la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Un léger carafage peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.