Le Domaine Père Hugues signe ici une cuvée Plan de Dieu 2022 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, emblématique du style méridional. Conçu principalement à partir des cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin rouge sec se distingue par sa fraîcheur et sa structure. Le millésime 2022, plutôt solaire, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant au vin de séduisantes notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche d’herbes de Provence. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté du fruit tout en développant une belle complexité aromatique.
La région du Plan de Dieu, au sein des Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles rouges et de graviers, assurant un excellent drainage et permettant aux vignes de puiser en profondeur pour s’exprimer pleinement. Cette ancienne plaine caillouteuse fut surnommée « Plan de Dieu » par les pèlerins et les vignerons qui s’y aventuraient à travers des terres autrefois redoutées. La richesse et la diversité des terroirs de la vallée du Rhône expliquent la typicité et la générosité de ses vins, dont ce Plan de Dieu est une belle illustration.
Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages accompagne parfaitement les plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf à la tomate. Ses tanins ronds et sa structure lui permettent aussi de sublimer des fromages affinés et des charcuteries artisanales.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température entre 16 et 18°C, après aération si possible. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de cette cuvée séduisante, idéale à savourer dans les cinq ans suivant le millésime.
