| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Chassaux & Fils |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2035+
|
Le CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages rouge 2021 de Chassaux & Fils est un vin issu principalement dâassemblages traditionnels de la VallĂ©e du RhĂŽne, oĂč le Grenache domine souvent, accompagnĂ© de Syrah et parfois de MourvĂšdre et Cinsault. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par des conditions climatiques contrastĂ©es, a offert des vins dâune belle fraĂźcheur et dâun fruitĂ© prĂ©cis, parfois avec des tanins plus doux. Le terroir de cette appellation rĂ©gionale se compose de sols argilo-calcaires ou galets roulĂ©s, apportant structure et chaleur au vin. Les cuvaisons sont gĂ©nĂ©ralement modĂ©rĂ©es afin dâextraire finesse aromatique, couleur et une agrĂ©able souplesse des tanins, tout en prĂ©servant le caractĂšre fruitĂ©. Chassaux & Fils met en avant une vinification respectueuse de la trame du millĂ©sime, pour offrir un vin alliant expression du fruit rouge mĂ»r, notes dâĂ©pices douces et petite touche de garrigue.
La rĂ©gion de la VallĂ©e du RhĂŽne est lâune des plus anciennes terres viticoles françaises. Le climat y est mĂ©diterranĂ©en, favorisant la maturitĂ© du raisin avec de chaudes journĂ©es et des nuits fraĂźches, ce qui prĂ©serve lâaciditĂ© naturelle des baies. Les diffĂ©rents types de sols apportent selon leur nature richesse, puissance ou finesse aux vins. Les « Villages » bĂ©nĂ©ficient dâune sĂ©lection de terroirs reconnus comme plus qualitatifs au sein de lâAOC CĂŽtes-du-RhĂŽne, ce qui se traduit souvent par des vins un peu plus structurĂ©s, complexes, et aptes Ă quelques annĂ©es de garde. Outre la beautĂ© de ses paysages, la rĂ©gion doit sa rĂ©putation Ă la maĂźtrise de ses assemblages et Ă une histoire viticole qui se patine depuis lâAntiquitĂ© romaine.
Un CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages rouge se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, un gigot dâagneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats rĂ©gionaux comme la gardianne de taureau ou une assiette de charcuteries des CĂ©vennes trouvent aussi en lui un partenaire idĂ©al. Il sâaccorde parfaitement avec des fromages affinĂ©s au lait de brebis ou de chĂšvre.
Pour apprĂ©cier pleinement ses qualitĂ©s aromatiques et sa matiĂšre, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 15 Ă 17°C aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe pour lâaĂ©rer et rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©. Une telle approche vous permettra dâen savourer toute la nuance, quâil soit dĂ©gustĂ© dĂšs Ă prĂ©sent ou aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave.
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