Vins Côtes-du-rhône-villages Château Mont Plaisir - montplaisir - 2020

Avis Viniou

Le Château Mont Plaisir 2020 Cuvée Montplaisir Rosé, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, se démarque par son assemblage soigné, caractéristique des grands rosés de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, engagée dans une démarche biologique, présente une robe brillante aux reflets litchi. Le nez dévoile des arômes de fraise des bois, de groseille et une pointe d’agrumes, ponctués par des notes florales subtiles. En bouche, l’attaque est vive, la texture souple, offrant un équilibre charmeur entre fraîcheur et fruité, avec une finale désaltérante et légèrement épicée. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, apportant à ce vin une belle intensité aromatique sans lourdeur.

Situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, le vignoble du Château Mont Plaisir profite d’un climat méditerranéen généreux, alternant journées ensoleillées et nuits plus fraîches, propices au développement de la concentration aromatique. Les sols composés d’argile, de calcaires et de galets roulés transmettent aux vins de la région une belle structure et une expression minérale typique. La tradition viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité et se traduit ici par la maîtrise des assemblages, souvent à base de grenache, de syrah et de cinsault pour les rosés. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages, reconnue pour la qualité supérieure de ses terroirs, confère à cette cuvée une personnalité généreuse et expressive.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne. Il révélera tout son potentiel, servi avec une salade niçoise, du chèvre frais, une poêlée de gambas à l’huile d’olive, ou encore une pissaladière. Pour un accord typiquement régional, associez-le à une tapenade d’olives ou à un tian de légumes. Sa fraîcheur et sa finesse s’accordent aussi volontiers à des plats asiatiques légèrement épicés ou à des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il exprimera alors pleinement son intensité aromatique et sa vivacité, que ce soit à l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial. Pour conserver son éclat, il est conseillé de le boire dans sa jeunesse, dans l’année ou les deux ans qui suivent le millésime.