Vins Côtes-du-rhône-villages Famille Chalon - La Grande Ourse - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Grande Ourse 2022 de la Famille Chalon est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-rhône-villages, dans la grande tradition des vins du Rhône méridional. Certains des cépages typiques de la région, comme la Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, entrent généralement dans l’assemblage, apportant de la fraîcheur, une belle aromatique florale et fruitée, ainsi qu’une structure harmonieuse. Le millésime 2022, marqué par la chaleur du sud de la France, révèle une belle maturité des raisins, tout en conservant un équilibre grâce à la viticulture biologique pratiquée par la Famille Chalon. La vinification vise à préserver la pureté du fruit, privilégiant des fermentations à basse température pour exalter les arômes.

La région des Côtes-du-rhône-villages s’étend sur un vaste territoire ensoleillé, rythmé par le mistral, qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols varient entre argiles, galets roulés et calcaire, ce qui donne aux vins une complexité particulière et une belle minéralité. La vallée du Rhône est historiquement l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, notamment chez les familles telles que les Chalon, engagées aujourd’hui dans une production respectueuse de l’environnement et du terroir.

Ce vin blanc frais et expressif s’accorde idéalement avec les poissons grillés, une volaille aux herbes de Provence, ou encore des fromages de chèvre frais. Les spécialités régionales comme une tapenade, une brandade de morue ou une salade niçoise viendront mettre en valeur ses notes florales et fruitées. Il peut aussi accompagner des plats asiatiques à base de gingembre et citronnelle, grâce à sa vivacité et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône-villages blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Son équilibre entre fraîcheur et fruité se révèlera parfaitement à cette température, offrant un plaisir immédiat tout en pouvant évoluer favorablement sur deux à trois ans.