Vins Côtes-du-rhône-villages Les 4 Chemins - Les vignerons des 4 chemins - 2004

Cette cuvée Les vignerons des 4 chemins 2004 du Château Les 4 Chemins, élaborée sous l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages Laudun, se distingue par sa typicité et sa fraîcheur, propre aux blancs de cette région. Issue principalement de cépages traditionnels du Rhône méridional tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, elle bénéficie d’un assemblage soigné qui lui confère des arômes floraux, une belle intensité de fruit blanc et une certaine structure, soulignée par une bouche ample mais équilibrée. Le millésime 2004, sur une appellation réputée pour ses blancs de garde, confère au vin une évolution harmonieuse, développant des notes miellées, de fruits secs et une touche légèrement épicée, grâce à une vinification respectueuse de l’expression du terroir, souvent en cuve et sans excès d’élevage sous bois.

La région de Laudun, dans la partie gardoise de la Vallée du Rhône, est renommée depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins blancs. Les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires caillouteux, baignant dans le climat chaud et ensoleillé du sud de la vallée, tempéré par le mistral qui assure un parfait état sanitaire des raisins et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de cette zone méditerranéenne est marquée par une tradition de blancs élégants et fins, à la fois structurés et digestes, qui contrastent agréablement avec la puissance de certains rouges de la vallée.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages blanc sec de Laudun, privilégiez des mets raffinés et délicats, tels qu’un filet de dorade grillée, un saumon en croûte d’herbes ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le pélardon, et les salades composées à base de légumes grillés du Sud, feront également honneur à sa vivacité et à son élégante maturité. Un risotto au citron et aux asperges, ou encore un tajine de poulet aux abricots, sublimeront sa texture patinée.

Servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour pleinement révéler ses arômes et profiter de sa fraîcheur tout en laissant exprimer la complexité développée au fil des années. N’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour apprécier la richesse de sa palette aromatique.