Le Clos Bellane « Cuvée Les Echalas » 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, située au cœur de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, produite sur le millésime 2023, met à l’honneur le savoir-faire de la propriété, avec une sélection rigoureuse des raisins offrant fraîcheur et expression aromatique. Les cépages utilisés pour les blancs de cette région sont généralement la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne ou le Viognier, issus de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger passage sur lies pour apporter de la rondeur et de la complexité en bouche. Le Clos Bellane bénéficie en outre d’une altitude notable, contribuant à la vivacité et à la tension du vin.
La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses vins. Les Côtes-du-Rhône Villages désignent les villages les mieux classés de l’appellation régionale. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais grâce à l’influence des reliefs et des altitudes, les nuits restent fraîches, permettant une belle amplitude thermique. Les sols, caillouteux et argilo-calcaires, apportent à la vigne une alimentation hydrique modérée, propice à la production de grands vins blancs secs à la fois vifs, aromatiques et dotés d’une agréable minéralité. L'histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et cette tradition se retrouve dans la qualité et la typicité des vins locaux.
Ce vin blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés tels qu’un filet de dorade au fenouil, des fruits de mer, mais aussi des volailles en sauce légère ou des fromages de chèvre affinés. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une brouillade de truffes, spécialité de la Drôme provençale voisine, ou des ravioles au basilic. Sa fraîcheur mettra également en valeur une salade de chèvre chaud ou une pissaladière.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 10 à 12°C. Cette fraîcheur révélera tout son potentiel aromatique et garantira une bouche équilibrée et élégante. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour que le vin puisse exprimer toutes ses notes florales et fruitées. Profitez de ce blanc vif et harmonieux dès à présent, ou laissez-le évoluer en cave pendant 2 à 3 ans pour un profil plus patiné.
