Le Clos Bellane signe ici un Côtes-du-Rhône Villages blanc issu de la cuvée Les Echalas, millésime 2022. Certifié biologique, ce vin témoigne d’une attention particulière portée à la vigne et à l’environnement, garantissant une expression authentique de son terroir. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les Côtes-du-Rhône blancs font généralement appel à des cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, offrant des profils frais et aromatiques. Les vinifications naturelles et peu interventionnistes sont souvent privilégiées dans ces domaines, afin de préserver la pureté des arômes et la vivacité du fruit.
La Vallée du Rhône, et notamment l’aire géographique des Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et un mistral asséchant. Les sols sont souvent composés de marnes, d’argiles et de galets roulés, favorisant une belle maturité et une expression minérale. Cette région viticole historique est réputée pour la diversité de ses terroirs et la typicité de ses vins, très appréciés tant en France qu’à l’export. Les villages bénéficient d’une reconnaissance particulière pour la qualité de leur production, proposant des cuvées au caractère affirmé, à la fois élégantes et généreuses.
Pour sublimer la fraîcheur et le fruit de ce Côtes-du-Rhône Villages blanc, il accompagnera à merveille des plats tels qu’un ceviche de dorade, une blanquette de veau légère ou encore des fromages frais de chèvre. Un accord plus régional pourra s’imaginer avec une brandade de morue ou une brouillade aux fines herbes. On pourra également le marier avec des légumes grillés ou une tarte aux asperges.
Il est conseillé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique, en veillant à ne pas le laisser trop se réchauffer dans le verre. Une aération brève peut lui permettre de révéler de subtiles notes florales et minérales. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son éclat.
