Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Rabusas - Chusclan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rabusas signe avec la cuvée Chusclan 2023 un Côtes-du-Rhône Villages rouge à la fois généreux et racé. Principalement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin s’appuie sur une vendange soignée et une vinification traditionnelle, préservant toute la fraîcheur du fruit. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, exprime très bien le potentiel solaire du terroir. Les sols de galets roulés et d’argiles rouges offrent au vin une belle structure ainsi qu’une palette aromatique riche, allant des fruits rouges mûrs (cerise, fraise) à des notes subtilement épicées et légèrement réglissées.

La Vallée du Rhône est l’un des plus grands terroirs viticoles français, s’étendant le long du fleuve Rhône. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec l’été, parfois tempéré par le célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec des villages comme Chusclan qui se sont fait une spécialité de vins rouges charnus, marqués par la générosité du soleil et l’influence bénéfique de la diversité des sols.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une daube provençale. Les plats traditionnels régionaux tels que le gardianne de taureau ou une ratatouille trouveront à ses côtés un bel écho. Il s’accorde aussi très bien avec de fromages affinés, notamment ceux à pâte sèche comme le Cantal ou le Salers.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin peut se boire dès à présent sur le fruit, mais il gagnera en complexité après un à deux ans de garde.