| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Côtes-du-rhône-villages |
| Château / Domaine | Domaine Perraud |
| Cuvée | Brézème Vieille Serine |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 21,00 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
Le Domaine Perraud signe ici une trĂšs belle cuvĂ©e BrĂ©zĂšme Vieille Serine 2016, issue de vieilles vignes de la cĂ©lĂšbre Serine, un ancien clone de la Syrah particuliĂšrement recherchĂ© pour sa finesse et sa complexitĂ©. Cette cuvĂ©e, Ă©laborĂ©e en CĂŽtes-du-RhĂŽne Villages AOC, bĂ©nĂ©ficie dâun Ă©levage soignĂ© permettant dâexprimer toute la richesse du terroir. Le millĂ©sime 2016 est reconnu dans la rĂ©gion pour sa concentration et sa belle fraĂźcheur, offrant des vins Ă la fois structurĂ©s et Ă©lĂ©gants. DĂšs lâouverture, le vin dĂ©voile une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mĂ»rs, de violette, de rĂ©glisse et de poivre, typiques de lâexpression de la Serine sur ce terroir. En bouche, lâattaque est ample, soutenue par une trame tannique fine et soyeuse, avec une longue finale sur des notes Ă©picĂ©es et lĂ©gĂšrement mentholĂ©es.
La VallĂ©e du RhĂŽne, et plus particuliĂšrement le secteur de BrĂ©zĂšme, se distingue par un climat mĂ©diterranĂ©en tempĂ©rĂ© par lâinfluence continentale et les vents frais, favorisant une maturation lente des raisins et une aciditĂ© prĂ©servĂ©e. Les sols argilo-calcaires, mĂȘlĂ©s de galets roulĂ©s et de cailloutis, apportent puissance et minĂ©ralitĂ© aux vins rouges. Le vignoble de BrĂ©zĂšme, surnommĂ© le « petit Hermitage », a su redonner ses lettres de noblesse Ă la Serine grĂące Ă des vignerons passionnĂ©s et une histoire viticole ancienne, marquĂ©e par lâexcellence des vieilles vignes.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine gĂ©nĂ©reuse et parfumĂ©e. Il sera le compagnon idĂ©al dâun carrĂ© dâagneau aux herbes de Provence, dâun magret de canard sauce aux mĂ»res ou dâun gigot confit. Pour une expĂ©rience typiquement rĂ©gionale, mariez-le avec une daube provençale ou un civet de sanglier. Les plats aux accents truffĂ©s, les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure ou encore un gratin dauphinois sublimeront Ă©galement ses arĂŽmes.
Il est conseillĂ© de servir cette cuvĂ©e BrĂ©zĂšme Vieille Serine 2016 Ă une tempĂ©rature de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la dĂ©guster, voire passez-la en carafe pour rĂ©vĂ©ler toute sa palette aromatique. Ce vin prĂ©sente dĂ©jĂ une belle harmonie mais pourra aussi ĂȘtre conservĂ© encore quelques annĂ©es en cave pour gagner en complexitĂ©.
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