Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Grand Ribe - Cuvée Centenaire

Avis Viniou

Issu du Domaine Grand Ribe, la Cuvée Centenaire Côtes-du-Rhône Villages se présente comme un vin rouge sec emblématique du vignoble méridional. Cette cuvée sans millésime met en avant l’assemblage traditionnel de cépages de la région, avec une dominante probable de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, pour offrir profondeur, structure et une grande typicité rhodanienne. Les vieilles vignes, parfois centenaires comme le souligne la cuvée, apportent concentration, richesse aromatique et complexité. La vinification privilégie généralement des extractions douces et un élevage soigné afin de préserver le fruit, l’équilibre et la fraîcheur du vin, tout en permettant l’expression de subtiles notes épicées et réglissées.

Le terroir des Côtes-du-Rhône Villages s’étend le long de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen généreux, marqué par le mistral qui assainit les vignes et des étés chauds propices à une maturité parfaite des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sables, favorisent la concentration et la puissance, tout en assurant un drainage idéal. L’histoire du vignoble rhodanien remonte à l’Antiquité et se caractérise par un savoir-faire transmis de génération en génération. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages valorise des terroirs spécifiques pour leurs qualités supérieures, offrant des vins à la fois charnus, élégants et intensément aromatiques.

Ce vin se mariera à merveille avec la cuisine régionale : un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou une ratatouille généreuse. Les accords peuvent également s’étendre à des viandes grillées, des tajines parfumés ou encore des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Tomme de Brebis. L’expression aromatique de la cuvée, entre fruits noirs, épices douces et notes de garrigue, sublimera ces plats conviviaux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Villages à une température située entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique et d’apprécier toute la rondeur et la gourmandise de ce grand classique du Rhône.