Vins Côtes-du-rhône-villages Haussmann - 2022

Avis Viniou

Le Haussmann Côtes-du-Rhône Villages 2022 est un vin rouge sec typique de cette prestigieuse appellation, issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime récent met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la vivacité des arômes, avec une vinification attentive afin d’exprimer la typicité du terroir. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, relevées de nuances épicées et d’une touche de réglisse, signature de l’assemblage rhodanien. En bouche, la structure est élégante, soutenue par des tanins fins, une belle rondeur et une persistance aromatique sur la garrigue et les épices douces ; la finale est longue et plaisante, empreinte d’une certaine fraîcheur.

La région des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur un ensemble de parcelles sélectionnées dans le sud de la vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, marqué par un ensoleillement généreux et le mistral qui assainit les vignes. Le sol, composé principalement d’argiles, de galets roulés et de calcaires, confère aux vins toute leur richesse et leur typicité. L’histoire de cette appellation, reconnue pour sa qualité supérieure aux Côtes-du-Rhône génériques, remonte à l’Antiquité ; elle a su s’imposer par la diversité de ses terroirs, offrant des vins à la fois charnus, équilibrés et d’un fruité éclatant.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa générosité : un agneau de sept heures, une ratatouille provençale, un magret de canard rôti ou un tajine d’agneau aux épices. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées comme le Laguiole ou le Saint-Nectaire. Les mets de la région, comme la daube provençale ou le saucisson brioché, se marieront idéalement avec ce Côtes-du-Rhône Villages.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour lui permettre de développer tous ses arômes. Ce 2022 offre un plaisir immédiat mais saura évoluer favorablement sur 3 à 5 ans en cave.