Vins Côtes-du-rhône-villages Haussmann - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2023 du Château Haussmann est un vin rouge sec issu de la belle région de la Vallée du Rhône. Composé principalement de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité éclatant. Élevé en cuve ou en fût, il met en avant un nez généreux de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées ; en bouche, la structure est souple avec une chair gourmande, et des tanins fins et fondus, promesse d’un très bel équilibre. Ce Côtes-du-Rhône Villages a été récolté sur des terroirs caillouteux et argilo-calcaires qui participent à la complexité et à la profondeur du vin.

La Vallée du Rhône est l’un des vignobles majeurs de France, forte d’une grande diversité de sols et de microclimats. Les vignes bénéficient ici d’un climat méditerranéen, alternant de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, qui favorisent la concentration aromatique et l’expression du fruit. La Côtes-du-Rhône Villages AOC est réputée pour offrir des vins plus concentrés et expressifs que l’appellation régionale, grâce à une sélection stricte de villages possédant des terroirs de qualité et une tradition viticole ancienne.

Ce vin rouge accompagnera idéalement des plats typiques du Sud de la France. Il révélera tout son potentiel avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille provençale ou encore des charcuteries artisanales. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte affinée ou des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages 2023, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer la palette aromatique, surtout dans ses premières années. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur fruitée ou à garder deux à cinq ans pour apprécier son évolution.