Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine S Menades - Grenache Vieilles Vignes - 2019

Le Domaine S Menades signe ici une cuvée Grenache Vieilles Vignes 2019 dans l’appellation Côtes-du-rhône-villages AOC, située en Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage Grenache, issu de vieilles vignes, gage d’une concentration aromatique et d’une belle profondeur. Les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation favorisent l’expression du fruit et des épices, tandis que l’élevage, souvent réalisé en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, permet de conserver la typicité du Grenache : des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de réglisse et parfois de notes de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône, notamment sur la partie méridionale où s’étend l’appellation Côtes-du-rhône-villages, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des étés longs et secs. Cette douceur du climat associée à quelques vents comme le mistral permet d’avoir des raisins bien mûrs, concentrés en sucre et riches en arômes. La diversité des terroirs de galets roulés, d’argiles et de calcaires donne naissance à des vins généreux, puissants et expressifs. L’histoire viticole de la région est millénaire, et les villages ayant droit à la mention « villages » sont reconnus pour leur qualité supérieure et leur identité affirmée.

Ce vin de Grenache s’épanouira particulièrement avec des mets de caractère. Vous pouvez l’associer à des plats régionaux comme une gardiane de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille généreuse. Il accompagnera aussi très bien un gigot au thym, des fromages affinés comme un Saint-Nectaire, ou encore une daube provençale. Sur des associations végétariennes, privilégiez une tian de légumes ou un gratin d’aubergines.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir ce Côtes-du-rhône-villages à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Cela permettra d’ouvrir tous les parfums complexes du Grenache et de savourer la rondeur offerte par les vieilles vignes. Une belle garde de 3 à 5 ans peut lui permettre de développer encore quelques notes épicées et fondues.