Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Les Grands Bois - Malorie - 2017

Le Domaine Les Grands Bois propose avec sa cuvée Malorie 2017 un blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une signature qui témoigne d’un certain raffinement au sein de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage met en avant des cépages traditionnels de la région, souvent la Clairette, le Grenache blanc, voire la Roussanne, offrant ainsi un profil tout en fraîcheur et en complexité aromatique. La vendange 2017, marquée par un climat chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, favorisant des arômes expressifs sur des notes florales, fruits à chair blanche et légères évocations d’agrumes ainsi qu’une bouche équilibrée, mêlant vivacité et rondeur. La vinification privilégie généralement l’acier inoxydable pour conserver la pureté et la tension du fruit, tout en préservant la subtilité des arômes.

La région de la Vallée du Rhône, réputée pour sa diversité géologique, offre aux Côtes-du-Rhône-Villages des terroirs de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorables à l’épanouissement de la vigne. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses hivers doux et le célèbre mistral, contribue à l’excellente santé des raisins, apportant maturité et concentration. Historiquement, cette région excelle dans la culture de l’assemblage, jouant sur la complémentarité des cépages pour produire des vins à forte typicité locale.

Ce blanc sec présente une polyvalence idéale pour des accords mets-vin variés. Il sera parfait sur des poissons grillés, des crustacés comme une salade de gambas, ou des volailles à la crème et herbes de Provence. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’une brandade de morue ou d’une pissaladière. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie ou un saint-marcellin, s’y associeront également harmonieusement.

Pour exprimer pleinement ses qualités, servez la cuvée Malorie 2017 à une température de 9-11°C. Un carafage rapide peut être envisagé si le vin est dégusté jeune afin de mieux libérer ses arômes. Dégustez-le dans les trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.