Le Domaine La Solitude propose avec sa cuvée Réserve 2023 une belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages rouges. Ce vin, issu principalement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, bénéficie de l’expérience ancestrale du domaine, où la tradition de vinification s’associe à une sélection rigoureuse des vignes adultes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Au chai, la cuvaison est maîtrisée pour préserver le fruit tout en assurant une extraction délicate des tanins, donnant ainsi un vin à la robe pourpre intense, au nez de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de poivre noir. La bouche, harmonieuse, séduit par sa franchise aromatique, son élégant volume et son allonge marquée par des notes de fruits noirs et de réglisse.
La Vallée du Rhône est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat méditerranéen, ponctué de chaudes journées d’été tempérées par le mistral. Les sols varient mais les plus qualitatifs, notamment pour les Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficient d’une composition mêlant galets roulés, argiles et calcaires qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce terroir, exploité depuis l’Antiquité, profite aussi d’une histoire viticole prestigieuse, où les ordres religieux puis les grandes familles ont peaufiné les techniques de culture et d’assemblage, contribuant au caractère authentique de ce vin.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méridionaux de caractère : un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou un tian de légumes d’été mettront en valeur la générosité et l’épice du vin. Elle s’accordera aussi très bien avec une daube de bœuf, une côte de veau grillée ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour sublimer l’expérience, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez ce vin autour de 16-18°C. Vous apprécierez alors toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce Côtes-du-Rhône-Villages signé Domaine La Solitude.
