Vins Côtes-du-rhône-villages Demazet - Armoiries Villages

La cuvée Armoiries Villages du Château Demazet, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, se présente ici sous sa robe blanche, dans une version non millésimée. Bien que les cépages exacts de cet assemblage ne soient pas précisés, les blancs des Côtes-du-Rhône Villages mettent traditionnellement en avant des variétés comme la Grenache Blanc, la Clairette, le Viognier ou la Roussanne. Le style du vin est généralement frais, équilibré, aux notes florales délicates, d’agrumes et parfois de fruits à chair blanche, animées par une belle vivacité et une bouche ronde ponctuée de légers amers en finale. Selon les pratiques de la région, la vinification s’effectue souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la fraîcheur aromatique, même si un élevage partiel sous bois peut donner, dans certaines cuvées, un supplément de complexité.

Le Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des terroirs soigneusement sélectionnés du sud de la Vallée du Rhône. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, de fortes amplitudes thermiques et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, et sables calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. Historiquement, la région s’est spécialisée dans l’élaboration de vins alliant générosité, fruit mûr et équilibre, avec ces villages qui ont acquis une réputation supérieure au simple Côtes-du-Rhône.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats de la région, comme une tarte à la courgette et au chèvre, une brandade de morue, ou encore des poissons grillés à l’huile d’olive et au thym. À table, il saura aussi mettre en valeur des fruits de mer, une salade niçoise ou des fromages frais tels que le Picodon.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service lui permettra d’exprimer pleinement sa vivacité et ses notes de fleurs blanches.