Le Domaine Rieux signe ici une cuvée nommée « Plan de Dieu » sur l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, millésime 2022. Ce vin rouge sec témoigne de l’identité chaleureuse des vins du sud de la Vallée du Rhône. Le Plan de Dieu est un terroir réputé pour ses sols de galets roulés mêlés d’argiles rouges, qui permettent d’atteindre une belle maturité phénolique et de donner des vins structurés, généreux et aromatiques. Bien que l’assemblage précis puisse varier, le style local privilégie souvent des dominantes de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, cépages offrant fruits noirs mûrs, épices douces et tanins souples mais présents. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et sec, a renforcé la maturité et la concentration des raisins, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce aux vents locaux.
La Vallée du Rhône méridionale, terre d’histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux et le mistral, ce vent emblématique qui favorise la santé du vignoble. Les sols caillouteux, souvent mêlés de sable et d’argile, restituent la chaleur accumulée le jour, accentuant la générosité naturelle des vins. Le Plan de Dieu était jadis une zone boisée où prospéraient les lièvres et autres gibiers—aujourd’hui c’est un terroir reconnu pour son potentiel qualitatif, enrichissant l’univers des Côtes-du-Rhône-Villages.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des accords avec la cuisine de terroir : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une gardianne de taureau sauront répondre à sa structure et à sa richesse aromatique. Les charcuteries artisanales, un fromage affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté, compléteront également le tableau. Les plats mijotés ou relevés d’herbes méditerranéennes feront écho aux notes épicées et solaires du vin.
Servez-le à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement la générosité de ses arômes et la suavité de sa bouche. Un léger carafage d’une heure peut s’avérer bénéfique pour lui permettre de s’épanouir avant la dégustation, surtout dans ses jeunes années.
