Le Domaine Rieu propose avec sa cuvée Plan de Dieu 2022 un Côtes-du-Rhône Villages à la belle expression méridionale. Issu d’une appellation réputée pour ses rouges généreux et typés, ce vin sec laisse présager une belle concentration et une structure affirmée. La robe, typiquement profonde, laisse augurer d’un assemblage classique de la région, probablement dominé par le Grenache, avec une touche de Syrah, de Mourvèdre ou d’autres cépages locaux suivant les usages du domaine en 2022. La vinification privilégie généralement l’extraction douce pour révéler la richesse aromatique, sur des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, associées à une texture souple mais bien charpentée.
L’aire du Plan de Dieu, située entre Orange et Vaison-la-Romaine, bénéficie d’un terroir caractéristique : des galets roulés mélangés à des argiles rouges, parfaitement exposés sous le fort ensoleillement du sud rhodanien. Ce sol pauvre, couplé au mistral régulier, favorise des maturités optimales tout en maintenant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. La région jouit d’une longue histoire viticole, ancrée dans la tradition et la valorisation des cépages autochtones qui font la renommée de ces villages. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages, et plus spécifiquement Plan de Dieu, s’est imposée comme un sous-ensemble distinct, reconnu pour l’intensité et la personnalité de ses vins rouges.
Pour accompagner ce style de vin charnu et solaire, privilégiez des plats généreux : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou une gardianne de taureau relèveront sa palette aromatique. Les fromages affinés, notamment un banon ou une tomme de brebis, s’accorderont également à sa structure.
Un service entre 16 et 18°C permettra à cette cuvée de dévoiler tous ses arômes, après une aération préalable si elle est dégustée jeune. Ce vin peut se savourer dès à présent sur le fruit, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.
