Vins Côtes-du-rhône-villages Vignoble Simian - La Louronne rouge - 2019

Le Vignoble Simian, Cuvée La Louronne rouge 2019, s’inscrit dans la catégorie des Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation qui évoque immédiatement la richesse et la diversité des terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un domaine attaché à la viticulture en biodynamie, ce vin rouge exprime pleinement la typicité de son environnement et l’attention portée à chaque étape de la vinification. Même sans la certitude complète sur l’assemblage, il est courant dans la région de retrouver des cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, contribuant ensemble à une structure élégante, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois accompagnés d’une touche herbacée ou florale. La biodynamie apporte souvent une belle vitalité et une grande pureté d’expression au vin, rendant la cuvée à la fois expressive et vibrante.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône-Villages s’étend sur des sols variés – galets roulés, argilo-calcaires ou sables – offrant une mosaïque gustative selon les parcelles. Le climat principalement méditerranéen, avec des étés chauds, un ensoleillement généreux et le fameux mistral, favorise la maturité optimale des raisins, tout en assurant une certaine fraîcheur grâce aux variations de température entre le jour et la nuit. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins sincères, authentiques, qui savent conjuguer puissance et finesse, avec une tradition vigneronne solidement ancrée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats chaleureux et gourmands. Il accompagnera parfaitement une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois. Des fromages de caractère, tels que le Saint-Félicien ou le Picodon, s’accorderont aussi très bien avec sa structure et ses arômes généreux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé une trentaine de minutes pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de la profondeur et de la vivacité de cette cuvée 2019, très représentative de son terroir rhodanien.