Ce Côtes-du-Rhône Villages 2023 du Domaine La Quérade se présente comme un bel exemple de la richesse et de l’authenticité des vins méridionaux. Ce rouge sec, issu de la vallée du Rhône, exprime pleinement le caractère solaire et généreux de son terroir. Les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir d’assemblages dominés par des cépages tels que la Grenache, qui apporte de la rondeur et des notes fruitées, accompagnés fréquemment de Syrah ou de Mourvèdre, ajoutant structure et complexité aromatique. Le millésime 2023 étant récent, on peut s’attendre à un vin fruité, avec une belle fraîcheur et des tanins encore jeunes, qui s’exprimera avec vivacité et gourmandise.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et favorise une maturité parfaite des raisins. Les sols, très variés, alternent galets roulés, argiles rouges ou calcaires, et chaque parcelle contribue à la richesse du vin. Cette diversité confère aux vins du secteur une palette aromatique souvent marquée par les fruits rouges et noirs, les épices douces et parfois des notes de garrigue, en écho à la nature environnante. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône Villages promet généralement un caractère supérieur aux simples Côtes-du-Rhône.
Pour accompagner ce vin, on privilégiera des mets de caractère, adaptés à sa structure et sa générosité. Un gigot d’agneau aux herbes, un tajine aux pruneaux ou une gardianne de taureau seront des choix parfaits. Les spécialités provençales comme une ratatouille ou un gratin de courgettes aux herbes fraîches mettront également en valeur ses arômes de fruits mûrs et d’épices.
Pour révéler pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Si vous le dégustez jeune, n’hésitez pas à l’aérer un peu, en carafe, pour l’aider à s’ouvrir et à exprimer toute sa palette.
