Vins Côtes-du-vivarais Domaine Gallety - La Syrare - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Gallety est situé dans la Côtes-du-Vivarais, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins complexes et riches. La "Cuvée La Syrare" 2017 est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Syrah, une variété qui exprime ici toute son opulence et son élégance. Le millésime 2017, caractérisé par une météo particulièrement favorable, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin bien structuré, avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et de violette. Ce terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, infuse une identité unique à ce vin. Le Domaine Gallety, reconnu pour son respect des traditions vigneronnes et sa recherche constante de qualité, jouit d'une belle réputation, forgée sur plusieurs générations.

Pour sublimer "La Syrare" 2017, envisagez des mets tels que de l'agneau rôti aux herbes de Provence, qui se mariera parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Les viandes grillées telles que le magret de canard ou les plats en sauce raffinés, comme un civet de sanglier, s'harmonisent également avec ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, associez ce vin avec une caillette ardéchoise, un plat local qui soulignera ses nuances savoureuses.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une à deux heures adoucira ses tanins et libérera ses arômes. Observez sa robe profonde, humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et épices, puis prenez le temps de savourer en bouche son équilibre et sa longueur. Ce processus enrichira votre expérience de dégustation et vous permettra d'apprécier pleinement les qualités de ce vin remarquable.