Vins Côtes-du-vivarais Vignerons De Barjac - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Vivarais 2017 des Vignerons De Barjac, un vin rouge sec de la vallée méridionale du Rhône, se distingue par son caractère terreux et fruité. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont généralement composés de Grenache et Syrah, apportant des notes de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées. Le millésime 2017, issu d'un terroir argilo-calcaire, bénéficie d'une vinification attentive, préservant son élégance et sa structure. Le climat méditerranéen de la région, avec ses influences montagnardes, confère à ce vin une fraîcheur agréable. Les Vignerons De Barjac, coopérative renommée, partagent une longue tradition de viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Vivarais, optez pour des plats qui souligneront ses nuances épicées et fruitées. Une côte de bœuf grillée ou une daube de bœuf avec des olives noires seront parfaites pour accompagner ce vin. Pour un accord régional, essayez un saucisson brioché ou une caillette ardéchoise, des mets qui résonnent avec les racines locales du vin et s'harmonisent bien avec sa riche palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde avant de respirer ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, le vin révélera une belle rondeur et des tanins veloutés, avec une finale persistante. Profitez de chaque étape pour explorer la richesse et la profondeur de ce Côtes-du-Vivarais.