Vins Côtes-du-vivarais Vignerons De Barjac - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Vivarais 2018 des Vignerons De Barjac est un vin rouge sec provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette appellation est connue pour ses assemblages de Grenache et de Syrah, qui donnent des vins fruités et épicés. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins mûrs et équilibrés. Le terroir de la région, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins expressifs et structurés. Les Vignerons De Barjac, coopérative renommée pour son savoir-faire, valorisent des techniques traditionnelles de vinification qui respectent l'héritage viticole local.

Pour accompagner ce Côtes-du-Vivarais, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux épices seront des choix particulièrement judicieux. Des fromages affinés, comme un Picodon de chèvre, apporteront également une belle harmonie. En restant dans la tradition régionale, une ratatouille ou des caillettes ardéchoises se marieraient bien avec sa typicité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa structure tannique équilibrée. Chaque étape révélera la richesse de ce Côtes-du-Vivarais et vous transportera au cœur de la Vallée du Rhône.