Avis Viniou
Le Mas De Bagnols 2021 est un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-vivarais, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Bien que l'information concernant l'assemblage ne soit pas précisée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache et la Syrah, qui apportent des notes de fruits rouges intenses, d'épices et parfois une légère touche florale. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques relativement équilibrées, qui ont permis une maturation optimale des raisins.
La région viticole du Côtes-du-vivarais est influencée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est un mélange de calcaires et de graviers, propice à la culture de la vigne, conférant aux vins leur complexité et leur caractère minéral distinctif. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à de nombreux siècles, avec une tradition de production de vins expressifs et généreux.
Pour accompagner ce Mas De Bagnols 2021, les viandes grillées, les plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou encore une daube provençale seront d'excellents choix. Des plats régionaux comme une caillette ardéchoise, une charcuterie savoureuse de la région, s'accorderont parfaitement avec la richesse et la structure de ce vin. Les fromages affinés de caractère, tels que le picodon, accentueront également ses arômes.
Concernant la dégustation, ce vin rouge s'appréciera pleinement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin a le potentiel d’être conservé quelques années, vous permettant de découvrir l'évolution de ses saveurs au fil du temps.
