Avis Viniou
Le Domaine Gallety, situé dans l'appellation Côtes-du-Vivarais, nous présente sa Cuvée La Syrare 2020, un vin rouge de caractère. Ce vin est issu principalement de la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, et enrobe les sens avec une structure soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, et des notes épicées typiques de son cépage. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, aboutissant à une belle extraction des tanins et une vivacité aromatique remarquable.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale est renommée pour ses sols variés qui composent le terroir, des galets roulés aux marnes calcaires, contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence marquée par le Mistral, favorise une maturation parfaite des raisins, accentuant la typicité des vins de cette région avec des qualités fruitées intenses et des structures tanniques.
Pour accompagner cette Cuvée La Syrare, pensez à des mets généreusement assaisonnés. Elle se mariera parfaitement avec une daube de sanglier, une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Les plats de la région, comme la brandade de morue ou un fromages de chèvre local, sublimeront également ce vin par leurs saveurs mêlées.
Pour tirer le meilleur parti de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et aux tannins de s'assouplir délicatement, offrant une expérience de dégustation optimale. Avec sa profondeur aromatique et sa texture envoûtante, ce vin est idéal pour être dégusté dès à présent ou après quelques années de garde.
