Avis Viniou
Le Domaine Gallety, situé dans l'appellation CÎtes-du-Vivarais, nous présente sa Cuvée La Syrare 2020, un vin rouge de caractÚre. Ce vin est issu principalement de la Syrah, cépage emblématique de la Vallée du RhÎne méridionale, et enrobe les sens avec une structure soyeuse et des arÎmes de fruits rouges mûrs, de violette, et des notes épicées typiques de son cépage. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, aboutissant à une belle extraction des tanins et une vivacité aromatique remarquable.
La région viticole de la Vallée du RhÎne méridionale est renommée pour ses sols variés qui composent le terroir, des galets roulés aux marnes calcaires, contribuant à la richesse et à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et une influence marquée par le Mistral, favorise une maturation parfaite des raisins, accentuant la typicité des vins de cette région avec des qualités fruitées intenses et des structures tanniques.
Pour accompagner cette CuvĂ©e La Syrare, pensez Ă des mets gĂ©nĂ©reusement assaisonnĂ©s. Elle se mariera parfaitement avec une daube de sanglier, une Ă©paule d'agneau confite aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Les plats de la rĂ©gion, comme la brandade de morue ou un fromages de chĂšvre local, sublimeront Ă©galement ce vin par leurs saveurs mĂȘlĂ©es.
Pour tirer le meilleur parti de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C. Cela permettra aux arĂŽmes de se dĂ©ployer pleinement et aux tannins de s'assouplir dĂ©licatement, offrant une expĂ©rience de dĂ©gustation optimale. Avec sa profondeur aromatique et sa texture envoĂ»tante, ce vin est idĂ©al pour ĂȘtre dĂ©gustĂ© dĂšs Ă prĂ©sent ou aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
