Vins Côtes-du-vivarais Beaumont des Gras - 2013

Avis Viniou

Le Beaumont des Gras 2013 en appellation Côtes-du-Vivarais AOC se distingue par son caractère authentique de blanc du sud de la Vallée du Rhône. Issu probablement d’un assemblage traditionnel de cépages tels que la Grenache blanche, la Marsanne, la Roussanne ou encore la Clairette, ce millésime dévoile une belle palette autour de la fraîcheur, de la vivacité et de notes florales mêlées à une élégante complexité aromatique. La vendange 2013, marquée par une météo fraîche et des maturités lentes, confère au vin tension et potentiel de garde. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une pointe de miel ou d’amande, soutenus par une bouche structurée et subtilement minérale, reflet fidèle des pentes calcaires du Vivarais.

La région du Vivarais, à la frontière entre Ardèche et Gard, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales. Les sols sont principalement calcaires, apportant au vin une belle minéralité et un équilibre appréciable entre fraîcheur et rondeur. L’histoire viticole locale est ancienne, héritée des traditions rhodaniennes avec une identité affirmée, entre influences du Sud et singularité du terroir local. Ce contexte géographique et climatique favorise la production de vins blancs à la fois structurés et dotés d’une forte personnalité.

Pour accompagner un Côtes-du-Vivarais blanc comme celui-ci, privilégiez des mets délicats qui révèleront sa fraîcheur et ses arômes. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, une truite de l’Ardèche au beurre citronné, des fromages de chèvre frais, une caillette ardéchoise, ou encore un gratin de courgettes à l’huile d’olive. Les volailles à la crème légère ou des plats provençaux légèrement relevés mettront également en valeur la complexité du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin frais mais non glacé, autour de 10-12°C afin de profiter pleinement de sa vivacité et de la finesse de ses arômes. Une aération brève en carafe peut également révéler toute la richesse de son bouquet, surtout après quelques années de garde.