Vins Côtes-du-vivarais Mas de Bagnols - Maria - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Bagnols, cuvée Maria 2023, est un rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Vivarais, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, probablement composé d’un assemblage traditionnel à base de Grenache et de Syrah, bénéficie de l’influence du terroir singulier du Vivarais : des sols calcaires propices à la fraîcheur et à la finesse, associés à un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des écarts de température favorables à la maturité optimale des raisins. La vinification, majoritairement axée sur la préservation du fruit, met en avant des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), d’épices douces et de fines notes florales, avec une structure souple et un toucher de bouche gourmand.

La région des Côtes-du-Vivarais occupe une place confidentielle mais précieuse dans l’ensemble de la vallée du Rhône. On y trouve des plateaux et des vallons, marqués par la garrigue et les paysages calcaires, sur un territoire partagé entre l’Ardèche et le Gard. Cette aire d’appellation, reconnue depuis 1999, met en avant des vins expressifs et équilibrés, reflets d’un terroir préservé et d’une viticulture attentive à la biodiversité. Le climat chaud, tempéré par le mistral et les influences du plateau ardéchois, permet d’obtenir des vins aromatiques, à la fois riches et frais, typiques de la région.

Pour accompagner cette cuvée Maria, l’accord avec une cuisine méridionale s’impose naturellement. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tian de légumes trouveront parfaitement leur place à ses côtés. Les spécialités régionales, comme la caillette ardéchoise ou une charcuterie artisanale, mettront en valeur sa souplesse et sa fraîcheur fruitée. Côté fromages, privilégiez les tommes de chèvre affinées de la région ou le Picodon.

Pour que le Mas de Bagnols livre toute sa palette aromatique, je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 15 et 17°C. Une petite aération en carafe d’une vingtaine de minutes accentuera encore davantage les arômes fruités et la délicatesse de ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais saura aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.