Vins Effervescent Crémant-de-die Achard-Vincent - P'tit Jules

Avis Viniou

Le Crémant-de-Die "Cuvée P’tit Jules" d’Achard-Vincent est un vin effervescent blanc certifié en biodynamie, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d’une cuvée non millésimée, ce crémant se distingue par son assemblage de cépages traditionnels de l’appellation, généralement à base de clairette majoritaire, accompagnée de muscat et d’aligoté. Les raisins, récoltés sur les coteaux escarpés de la Drôme, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une belle fraîcheur et une structure minérale délicate. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui permet au vin de développer une bulle fine et persistante, tout en conservant l’authenticité d’une production respectueuse de l’environnement.

La région du Crémant-de-Die, nichée dans les contreforts du Vercors au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental : les étés restent chauds, mais les nuits sont fraîches grâce à l’altitude et aux influences montagnardes. Ce contexte climatique permet une maturation progressive des raisins, garantissant vivacité et expression aromatique. Le vignoble, ancré dans une tradition viticole ancienne, combine les techniques modernes et le respect des pratiques ancestrales, notamment avec la biodynamie qui valorise la biodiversité et la vitalité des sols.

Ce Crémant brut, alliant finesse et vivacité, accompagnera à merveille des mets délicats. Un apéritif autour de gougères au fromage ou de toasts au saumon fumé lui permettra d’exprimer sa fraîcheur. Il se prêtera aussi aux associations avec une truite aux amandes ou un chèvre frais de la Drôme, pour rappeler ses racines régionales. À l’heure du dessert, il saura flatter une salade d’agrumes ou une tarte aux abricots.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Crémant-de-Die entre 6 et 8°C, afin d’apprécier pleinement son effervescence et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs, relevés d’une pointe de brioche.