Vins Effervescent Crémant-de-die Chambertan - Cuvée Chamberan

Avis Viniou

Le Crémant-de-Die "Cuvée Chamberan" du domaine Chambertan est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse naturelle en bouteille, conférant au vin finesse et élégance. Bien que non millésimé, cette cuvée exprime très bien le style de l’appellation, mêlant fraîcheur, notes florales, fruitées et une acidité vive caractéristique. Généralement issue d’un assemblage original de cépages locaux tels que la clairette, l’aligoté et parfois le muscat, cette cuvée révèle au nez des arômes de fleurs blanches, de poire et de pomme croquante, relevés par une bulles délicates et persistantes.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où naît le Crémant-de-Die, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, permettant une belle maturation des raisins tout en conservant leur vivacité. Les sols, majoritairement calcaires et marneux, apportent minéralité et tension, ce qui confère une belle structure au vin effervescent. L’appellation Crémant-de-Die est l’une des plus anciennes de France pour les vins effervescents, héritière d’une tradition viticole remontant à l’époque romaine, enclavée entre les montagnes du Vercors et les rives de la Drôme.

Le Crémant-de-Die brut est parfait à l’apéritif, accompagnant des gougères au fromage, des tapas à base de crevettes ou encore un tartare de poisson. Il saura aussi sublimer des plats régionaux tels qu’une omelette aux fines herbes et noix de Grenoble, voire des ravioles du Dauphiné. Pour finir le repas sur une touche légère, il se mariera également avec une tarte aux fruits à chair blanche.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Die entre 6 et 8°C. Privilégiez des verres tulipe pour laisser le vin s’exprimer tout en concentrant sa mousse délicate. À déguster jeune pour profiter de tout son éclat et de sa vivacité.