Vins Effervescent Crémant-de-die Pierre de Brulz

Avis Viniou

Le Crémant de Die AOC de la maison Pierre de Brulz est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille et une finesse de bulles très appréciée. Ce crémant se distingue par son assemblage de cépages locaux, dont la clairette pour la fraîcheur et la vivacité, l’aligoté pour la tension minérale, et parfois un soupçon de muscat apportant de subtiles touches florales. Non millésimé, ce vin exprime la régularité de l'assemblage et la constance du style maison d'année en année. La méthode traditionnelle donne une bouche crémeuse et une palette aromatique raffinée oscillant entre fleurs blanches, agrumes et une pointe briochée, héritée de l’élevage sur lies.

Issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, le vignoble de Die bénéficie d’un climat continental avec de bonnes amplitudes thermiques, favorisant la préservation de l’acidité et la délicatesse des arômes. Les sols drainants, composés majoritairement de marnes calcaires et d’éboulis, permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent aux vins une minéralité élégante. L’histoire du Crémant de Die remonte à l’Antiquité romaine, et il fait figure d’exception parmi les effervescents français grâce à son héritage et ses techniques ancestrales, affinées au fil des siècles.

Pour sublimer sa fraîcheur et ses fines bulles, ce Crémant de Die se révèle un partenaire idéal à l’apéritif, accompagné de gougères, de blinis au saumon fumé ou de fromages frais persillés. Il accompagne également très bien les spécialités locales comme la caillette ou encore une salade dauphinoise. Pour ceux qui aiment marier effervescence et douceur, il se marie harmonieusement avec une tarte aux abricots ou une salade de fruits d'été.

Je vous conseille de déguster ce Crémant de Die bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres tulipe pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.