Avis Viniou
Avis d'œnologue
Le Gigondas "Cuvée Les Blâches" 2023 du Domaine Bertrand Stehelin se présente comme un vin rouge à fort caractère, issu de l'une des appellations les plus renommées de la Vallée du Rhône méridionale. Son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre offre une concentration et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin aux tanins soyeux et aux notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas, composé de sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen, confère à ce vin sa structure et sa richesse. Le Domaine Bertrand Stehelin, avec une histoire vigneronne datant de plusieurs générations, est connu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, offrant des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Gigondas, je vous suggère des plats riches et savoureux pour sublimer ses arômes puissants. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, un daube provençale ou un civet de sanglier s'harmoniseront parfaitement avec les tanins robustes et les saveurs profondes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis. Humez ensuite pour déceler les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques de l'appellation. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour en révéler toute la complexité. Une aération préalable d’une heure en carafe peut également enrichir l’expérience de dégustation.
